COMIDA

 

ostra-restaurante-navajaOstras da Pedra . Ostra edulis gallega al natural con mayonesa japonesa.

navaja-nikkei-restaurante-navajaNavajas Nikkei. Navajas de las Islas Cies con salsa Nikkei.

mejillon-restaurante-navajaMexillon de batea Chalaca. Mejillón de la ria de Aldán al vapor con leche de tigre de ají amarillo y chalaca.

erizo-de-mar-navaja-restauranteErizo de Mar. Ceviche de erizo gallego.

aguachile-restaurante-navajaAguachile .Plato mexicano, leche de tigre con guindilla verde y langostino tigre.

ceviche-pulpo-corvina-restaurantenavajaCeviche de pulpo y corvina a la “Gallega”

tiradito-maracuya-restaurante-navajaHamachi Maracuya. Tiradito de Hamachi eche de tigre maracuyá, puerro frito y soja dulce thai.

pulpo-causa-padron-restaurante-navajaPulpo Causa Padrón . Pulpo braseado con causa de pimiento padrón y ajada

ortiguilla-restaurante-navajaOrtiguillas con Quinchi Koreano

xoubas-restaurante-navajaXoubas con panko ají amarillo y rocoto

buns-presa-iberica--restaurante-navajaBun Presa Ibérica . Goa Bao de presa iberica y salsa de lomo saltado.

bun-cangrejo-restaurante-navajaBun Cangrejo . Goa Bao de cangrejo de concha blanda, mahonesa de pimiento de padrón y siracha.

bun-kale-restaurante-navajaBun Kale. Goa Bao de kale, chorizo matanza, ardua y grelos

ensalada-quinoa-restaurante-navajaEnsalada Quinoa con crema de aguacate y soja dulce tailandesa

ensalada-quinoa-pulpo-restaurante-navajaEnsalada Quinoa Pulpo a la gallega macerado en pimiento de padrón y acabado a la brasa

tataki-atun-restaurante-navajaTataki de Atún con mahonesa de chile chipotle y crema wasabi.

tartar-restaurante-navajaTartar de solomillo estilo japonés con teriyaki y alga nori.

arroz-dela-ria-restaurante-navajaArroz de la Ria con viera salteada al carbón  espagueti y crema de rocoto.

estofado-norteño-restaurante-navajaEstofado Norteño de xarrete, chorizo de matanza y curry verde.

tabla-quesos-restaurante-navajaTabla de quesos Arzua, San simón , Lazana Asturiano y membrillo

cremoso-lemongrass-restaurante-navajaCremoso Lemongrass y gel de maracuya

tom-pay-restaurante-navajaTom Pay con crema filloa y espuma de coco, piña y pisco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 pensamientos en “COMIDA

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